Skinkemuffins, glutenfrie

Fantastiske til madpakken, eller en hurtig snack hvis man er småsulten.....

Det skal du bruge til 14-16 stk:

• 4 æg
• 100 g creme fraiche eller skyr
• 3 spsk koldpresset olivenolie
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprika
• 1 spsk Fiberhusk (gul pakke)
• 60 g havregryn (glutenfri)
• 50 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 50 g solsikkekerner
• 150 g skinkestrimler
• 75 g cheddar, revet

Sådan gør du:

Pisk æg, creme fraiche og olie sammen .....

Bland bagepulver, salt, paprika, Fiberhusk, havregryn, hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner sammen med æggemassen .....

Bland revet ost og skinke i dejen, og fordel den i 14-16 silikoneforme ....

Bag dem ved 180 grader i ca 25 minutter ....

Velbekom!