Pizza

Lækker og nem glutenfri pizza i bradepanden.....

Det skal du bruge til 1 bund:

• 4 æg
• 1 dl creme fraiche eller græsk yoghurt
• 3 spsk Fiberhusk (gul pakke)
• 1 dl grov rismel/majsmel (½ dl á hver)
• 2 dl blandede kerner (hørfrø, sesamfrø, solsikkekerner og boghvedegryn)
• 1 stor gulerod
• 1½ tsk salt
• 1½ tsk bagepulver
• Fyld efter smag ....

Sådan gør du:
Riv guleroden ....

Rør alle ingredienser sammen, og bred dejen ud på en bradepande med bagepapir .....

Bages i ca. 20 minutter ved 200 grader, tjek at den er fin gylden.....

Tag bunden ud, og top den med tomatsauce, ost og fyld efter smag ....

Pizzaen færdigbages i ca. 10 minutter, til osten er gylden ...
Server med en stor skål salat til .... velbekom!

Se også: Pizza med broccoli/aubergine bund og Pizza med blomkålsbund

Nødde - knækbrød

Lækre sprøde knækbrød, glutenfrie ....

Det skal du bruge:

• 1 dl mandler
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl hørfrø
• 1 spsk Fiberhusk (gul pakke)
• 2 spsk smør
• 1 dl vand
• ½ tsk salt

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 160 grader....
Blend mandlerne til de er pulveriseret...

Bland de pulveriserede mandler, frøene, Fiberhusk, salt sammen i en røremaskine, og bland det godt...
Smelt smørret, og tilsæt det sammen med vandet i blandingen, og rør godt igennem.
Hæld dejen ud på bagepapir ....

Læg et stykke bagepapir ovenpå, og rul dejen ud derimellem, med en kagerulle....

Skær dejen ud med en pizzaskærer i passende stykker ...

 

Træk det over på en bageplade, og sæt den i ovnen i ca 20 minutter, eller indtil de bliver fint gyldne .... kan evt. sætte ovnen på varmluft de sidste 5 minutter...
Sluk ovnen, og lad knækbrødet hvile i ovnen i ca 30 minutter - eller til det er tørt....

Bræk knækbrødet fra hinanden, og nyd det med en god ost ... velbekom!

TIPS: Nødde-knækbrødet er også godt til frokost!
Prøv det med hytteost og friske hindbær - eller med frisk salat og æg ... mmmm!

Link til anden opskrift med ....knækbrød

Lasagne med hvidkålsplader...

Smagfuld og lækker lasagne, og så naturlig glutenfri ...

Det skal du bruge til 3 pers.:

• ½ hvidkål
• 1 løg
• 1 spsk smør
• 1 ds hakkede tomater
• 500 g oksefars
• 2 tsk timian
• 3 dl fløde
• 200 g flødeost
• 1 knsp revet muskatnød
• 150 g bacon
• salt og peber

Sådan gør du:
blancher hvidkålsbladene i letsaltet vand, og lad dem dryppe af i en sigte ...

Hak løget. Svits oksekød og løg i smørret, og tilsæt de hakkede tomater, timian, salt og peber. Lad kødsovsen koge igennem, og smag til med salt og peber....

Varm fløden op, rør flødeosten i og smag til med muskat, salt og peber.

Smør et ovnfast fad, og læg hvidkål, kødsovs og ostesovs lag for lag. Begynd og afslut med hvidkålen....
Dæk det øverste lag hvidkål med bacon ....

Bag lasagnen midt i ovnen ved 210 grader i 35 minutter...

Den smager fantastisk, man kan ikke smage den er lavet på hvidkålsplader, så kom bare i gang .... velbekom!

TIPS: server med en god tomatsalat ...

 

Frøstykker

Luftige glutenfrie frøstykker ... hurtige grove rundstykker til morgenbordet, da de ikke skal hæve!

Det skal du bruge, til 6 stk:

• 50 g solsikkefrø
• 30 g sesamfrø
• 30 g hørfrø
• 30 g rensede havregryn (glutenfri)
• 2 spsk Fiberhusk (gul pakke)
• 1 tsk bagepulver
• ½ tsk salt
• 4 æg
• 100 g creme fraiche eller græsk yoghurt

Sådan gør du:
Bland frøene med havregryn, Fiberhusk, bagepulver og salt. Rør æg og creme fraiche i, og rør det godt sammen i røremaskinen, og lad dejen hvile i ca 10 minutter....

Form dejen til 6 boller, med en ske, og sæt dem på en bageplade med bagepapir....

Bag bollerne ved 180 grader i 30 minutter..

 

 

Servér dem med det samme .... velbekom!

Baconfingre ... glutenfri

Baconfingre er en lækker snack,  tilbehør til suppe, på buffeten, til madpakken, til børnefødselsdagen .... de er så lækre, at man altid kan snuppe en mere, så bag rigeligt!

Det skal du bruge til 16 stk:

• 200 g groft rismel
• 3 spsk Maizena
• 25 g øko gær
• 3 dl dansk vand
• 75 g smør/margarine
• 1 tsk salt
• 1 tsk timian
• 1 tsk bagepulver
• 100 g revet emmentaler
• 16 skiver bacon
• lidt majsmel til bordet (æltning)

 

 

Sådan gør du:

 

Riv osten ...

Gæren opløses i dansk vandet, tilsæt de øvrige ingredienser. Lad det køre i røremaskinen i ca 5 minutter, dejen skal være lidt våd/klæg. Drys lidt majsmel ud på bordet, hæld dejen ud, og ælt majsmel ind i dejen, til den slipper, men stadig er klæg....

Dejen deles ud i 16 lige store stykker, og trilles til "fingre"

 

 

Dernæst vikles der et stykke bacon om hver ....

 

De lægges på en bageplade med bagepapir, og hæver under fugtigt klæde i 30 minutter.

Sættes i ovnen ved 225 grader (varmluft 200 grader) i ca 15 minutter, eller til de er gyldne....
Afkøles på risten, de smager godt lune og kolde, kan fryses!

Velbekom ..... Mums!!





Glutenfrie Blåbær Muffins

Super lækre, luftige muffins m/tranebær og blåbær, lavet af muffinsmix fra Glebe Farm!

Det skal du bruge:

• 1 ps muffinsmix Glebe Farm
• 135 g smør/margarine
• 2 æg
• 1 banan eller 100 g frugt yoghurt
• evt. friske tranebær eller blåbær

Sådan gør du:
Tænd for ovnen på 180 grader.
Smelt smørret i en gryde. Piske æg i en skål, tilsæt mosset banan eller yoghurt, og pisk det sammen med muffinsmix'et og det smeltede smør.

 

 

Sæt 10 muffinsforme på en bageplade, og hæld dejen i.... og sæt dem i den tændte ovn!

 



Bag dem i ca 25-30 minutter på miderste rille!

De smager fantastisk, velbekom!

 

 

TIPS: Tilsæt friske bær i dejen eller som pynt ....

Min søn elsker dem!