torsdag den 31. oktober 2013

Pizzasnegle, glutenfri

er altid et hit, og fyldet kan varieres efter smag .....



Det skal du bruge:
  • ca. 400 g Schär brød mix (mix B)
  • 1 pk tørgær
  • 2 spsk FiberHusk
  • ½ l lunkent vand
  • 1 tsk salt
  • 6 spsk olie
  • 50 g solsikkekerner
  • 50 g glutenfrie havregryn
  • 1 glas færdigkøbt pizzasauce
  • revet ost
  • peperoni, skåret i små stykker
  • Oregano til at drysse ovenpå, inden den rulles sammen



 
 
Sådan gør du:
 
Lun vandet, og hæld det i røremaskinen, sammen med FiberHusk og rør i ca 5 min, til det gelere. Tilsæt de øvrige ingredienser, hold noget af melet tilbage, da det kan variere hvor meget der skal i. Rør i maskinen i ca 5-10 minutter, lad det derefter stå i ca 10 minutter. Hæld derefter dejen ud på bordet, og ælt mel i, indtil dejen ikke hænger i mere.
Rul dejen ud med en kagerulle, brug gerne lidt mel ....
 


Så er den klar til fyld, her har jeg brugt færdigkøbt pizzasauce, revet ost og peperoni ....


Nu skal den bare rulles sammen, og skæres ud i passende stykker ....


Og lægges på en bageplade, med bagepapir. Lad det stå og hæve i ½ time, under et klæde ....


Sættes i ovnen ved 200 grader, i 15 - 20 minutter, eller indtil de er pænt gyldne. Tages ud til afkøling.


Velbekom!
 
 
TIPS:  Ud af samme dej, tog jeg lidt fra til rundstykker, og burgerboller. Emil skulle på weekend tur med vennerne, så for at ikke stå med for meget, og han stadig kunne få helt friskbagt med, valgte jeg denne løsning. Mega nemt for mig, og Emil var tilfreds med resultatet.
 
De blev penslet med vand, og fik et drys sesamfrø, og bagt sammen med pizzasneglene.
 
De blev penslet med vand, og fik et drys birkes, og bagt sammen med pizzasneglene!

onsdag den 23. oktober 2013

Fakta om fødevareallergi

Her er en liste over hvilken mel man må spise, og hvilke ting man skal undgå som glutenallergiker....



Følg linket: Leksikon - cøliaki

onsdag den 16. oktober 2013

Muffins, glutenfrie


Muffinsmix fra Finax......er god hvis man skal bage noget i en fart!



Det skal du bruge:
  • 1 pk Finax muffinsmix
  • 2½ dl 40-45 grade varmt vand
  • 3 tsk. kanel (eller andet, efter eget valg)


Sådan gør du:
Ryst pakken med mel godt, inden den åbnes. Tilsæt 3 tsk kanel (eller vælg selv noget, se på pakken)
og 2½ dl 40-45 grader varmt vand, ned i pakken. Luk pakken, og hold der hvor den har været åbnet, og ryst pakken kraftigt med bunden op, i ca 20 sekunder.
Åben pakken og hæld dejen ud i ca 10-12 muffinsforme.....

 
 
Sæt dem på en bageplade, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader, i ca 20 minutter! Tag dem ud til afkøling ..... derefter er de klar til at blive spist, vælg selv glassur!
 
 
 
De bliver ikke så store, men en lille godbid i utide. Hurtige og nemme at lave, så gode i en snæver vending ...... velbekom!
 




tirsdag den 1. oktober 2013

Egern på besøg...


Jeg havde besøg af et lille egern i går, den havde travlt med at samle forråd til vinteren, af nødder jeg havde lagt ud i fuglehuset!


Tjek selv billederne ud, af den arbejdsomme lille fyr....

 
 






 
 
 
 
 
Den gravede nødderne ned i græsplænen, rundt omkring ..... en af gangen, utroligt den kan finde dem igen. Bliver spændende .... at følge den, når den skal finde sit vinterforråd!