Adgang forbudt...

Emil og hans kammerat Lasse, spillede Minecraft på Emils værelse, for nedrullede gardiner. Jeg synes lige, jeg ville liste mig ind, og tage et par billeder. Billederne siger alt, jeg fik i hvert fald besked på at gå ud (sagt pænt) Bedøm selv ud fra billederne....

 

 

 

 De har hverken set, eller hørt mig, endnu...

 

 



 Blikket siger vel alt!

 

 

 Da Emil ikke troede jeg havde forstået, kom der ord på "ud, skrid så" og Lasse var lige ved at flække af grin!

 

 

Nå lige meget vi spiller bare videre.....!!

 

 

Hvad skal man ellers lave en regnfuld sommerdag??

 

 



Glutenfrie favorit boller

 

 

 

 

 De her boller er simpelthen de bedste glutenfrie boller, prøv dem!



Det skal du bruge:

• 1 pk gær
• 2 spsk fiberhusk
• 3 dl lunkent vand
• 3 dl yoghurt naturel (evt bytte ud til vand)
• 50 g havregryn (rensede)
• 100 g græskarkerner
• 1 spsk honning
• 3 spsk raps olie
• ca 200 g majsmel
• ca 250 fuldkorns rismel
• 1 tsk salt

Sådan gør du:

Gær og fiberhusk kommes i røreskålen, det lune vand og yoghurten hældes i, røres til gæren er opløst, lad det derefter stå i ca 10 min. til det gelere, og gæren begynder at arbejde.
Olie, honning, salt, havregryn og kerner kommes i, og der røres i 2 min., derefter lidt mel af gangen, til dejen er rimelig fast. Dejen hældes ud på bordet, og der æltes mel i, til det har en fast konsistens, der ikke hænger ved, men stadig blød. Derefter rulles dejen til en pølse, og deles ud i passende antal boller (ca. 10 -12 stykker)

Trilles til boller, der hæver under klæde i 30 min.
Sættes i ovnen på 225 grader i 15-20 min. men tjek, at de bliver fint lysebrune.....

Tages ud af ovnen, og køler af på risten!
De smager fantastisk, velbekom!


Fortæl gerne om du synes det samme....!!

Pizza med blomkålsbund

 

 

 

Jeg har flere gange læst, om pizzabund lavet af blomkål, og har tit tænkt på at lave det, synes det lød spændende. Og nu har jeg gjort det, HOLD DA lige op, den smager fantastisk, jeg kan kun sige prøv det, det kan kun gå for langsomt!

Det skal du bruge:

• 2 blomkål
• 3 æg
• 200 g revet ost
• 100 g revet parmasan
• 1½ spsk oregano
• 1½ spsk basilikum
• 2 tsk havsalt

Sådan gør du:

Blomkålen snittes fint i foodprocessoren (se billede)

Derefter blandes de øvrige ingredienser i, æggene piskes sammen inden de hældes i, det hele røres godt sammen i en skål.

 

 

 Massen er nok til 2 bageplader. Beklæd med bagepapir, og fordel massen ud på bagepladen, med fingrene. Så det ligger pænt og jævnt på pladen!

 

 Da jeg havde 2 plader, satte jeg ovnen på varmluft, 175 grader i ca 40 minutter, eller indtil den har fået en fin brun farve (se billede)

Så er bunden klar til fyldet, og det kan man gøre helt efter sin egen smag!

Jeg har brugt:

• Pizzasauce (færdiglavet i glas)
• revet ost
• løg, skåret i halve skiver
• skinkestrimler
• pepperoni
• oregano, til at drysse ovenpå

Når alt fyldet er på, skal den i ovnen i ca 15 minutter 225 grader ( pizzaprogram) ellers bare almindelig ovn, men tjek fyldet, når osten er smeltet og let gylden, er pizzaen færdig!

Vi havde så travlt, med at smage på pizzaen, så jeg glemte helt at tage et billede, da jeg tog den ud af ovnen. Så der er kun et billede af en halv spist pizza, sorry!

 

Den smager så godt, det er blevet favorit pizzaen her i huset, mums!

Se også: pizza med broccoli/aubergine bund og pizza



OBS! Min søn's kammerat, spiste frokost her i dag, og de fik lidt rester fra pizzaen. Da kammeraten havde smagt på pizzaen, og jeg spurgte ind til om han kunne lide den? Han syntes det var en rigtig god pizza, da jeg så fortalte, at bunden var lavet af blomkål, kiggede han forbavset på mig, og sagde "jeg kan da ikke lide blomkål"     hmm det kunne han så!!

Velbekom!

 

 

Elton John

Utroligt Elton John er i Skive i aften.......jeg har ikke været til koncerten, men kunne da høre den hjemme på terrassen, hvilken oplevelse....med et glas rødvin, tæppe om benene, og så Elton John i baggrunden, fantastisk!!

SE HER: http://www.skivefolkeblad.dk/article/20130620/LOKALT/130629992
http://www.skivefolkeblad.dk/article/20130308/LOKALT/130309923
http://www.sallingweb.dk/artikelarkiv/visartikel.asp?id=21649&omr=&mappe=

Har du været til Elton John koncert?

Pynt til haven

Jeg købte i går, da jeg var på job, de fineste huse til haven.....

 

Jeg skulle aflevere nogle beboere på deres beskæftigelsessted "Magneten" som er et dagcenter for fysisk- og psykisk handicappede, hvor der er tilbud til brugerne om beskyttet beskæftigelse. Og de laver bl.a. disse fine huse,  dem måtte jeg bare eje. De laver også mange andre fine ting, så skal helt sikkert  købe noget igen!

Jeg synes de er så fine, og de pynter på terrassen, hvad har du på din terrasse?

Pølsehorn, glutenfrie

Mine børn elsker pølsehorn, ja det gælder vel næsten alle børn.

 Men jeg har ikke bagt dem, siden Emil fik konstateret glutenallergi. Jeg synes det har været en kamp, at nå hertil, hvor jeg er i dag med bagningen, jeg har smidt meget ud, da det smagte dårligt, eller bare slet ikke duede. Men nu lykkedes det hver gang jeg bager, og smagen er super. Det er bare et spørgsmål, om at finde det mel, man kan lide smagen af, og kende konsistensen på dejen!

 

 

 

Det skal du bruge:

• 50 g gær
• 4 dl vand
• 1 dl yoghurt naturel
• 5 spsk olie
• 2 spsk Fiber husk
• 1 tsk salt
• 200 g pizzamel (Rema's glutenfrie)
• ca 300-400 g orange Finax
• 1 pk brunch pølser
• sesamfrø til at drysse ovenpå, vand til pensling

Sådan gør du:

Vandet lunes til det er håndvarmt, yoghurt og becel blandes i. Gær og fiberhusk kommes i røreskålen, og væsken hældes over, røres til gæren er opløst, lad det stå til det gelere ca 5 min.
Tilsæt salt, og mel indtil konsistensen er fast (den må ikke hænge i, men heller ikke være for tør) røres på maskinen ca 5 min.
Lad dejen hæve tildækket i 30 minutter
Drys lidt mel på bordet, hæld dejen ud, og ælt mel i til det har en god konsistens....

Rul derefter dejen ud til en rund plade, og del dejen med en pizzaskærer i ca 16 stykker (ligesom når man skærer pizza slice) og rul pølser ind i dejen, læg pølsen på den bredeste stykke og rul. Læg dem på en bageplade med bagepapir, hæver tildækket 30 min.

Pensel med vand og drys sesamfrø over.
Sættes i ovnen ved 225 grader i 15 min. (tjek at de er fint lysebrune)

Lad dem afkøle på en rist!
Server med ketchup, velbekom!

Nyt i Lidl

NYT  NYT ...... nu kan man købe glutenfri pasta i Lidl, endda i 3 udgaver.

Spaghetti, penne og skruer - de er lavet på 98% majsmel pris pr. pk 12,95 så det er billigt, nu mangler vi bare, at smage om de er gode. Jeg plejer ikke at være så stor tilhænger, af dem lavet på majs, da jeg synes de bliver ved med at være hårde indeni, og fuldstændig udkogt udenpå, men det må komme an på en prøve!

Det kommer på et senere indlæg, om vi kan lide dem......eller om vi fortsætter med at bruge dem lavet på Hirse og Quinoa

Hvilken pasta kan du bedst lide??



TILFØJET d. 23/6-2013

I aften har vi smagt spaghetti'en, må sige jeg blev overrasket......den smager fuldstændig som almindelig spaghetti lavet på hvedemel. Kogetiden på pakken passer fint med at den bliver al'dente.
Jeg lovede et indlæg med de her, men da den er så god, vil jeg skrive det her, det lovede indlæg kommer på et tidspunkt.
Kan klart anbefales!

Hjemmelavede kyskager

Det er så nemt at lave kyskager, og de smager virkelig godt, når man laver dem selv, og gerne så de er lidt "tyggegummiagtige" indeni, mums!!

Det skal du bruge:

• 4 bægere pasteuriserede æggehvider (hver bæger svarer til 1½ æggehvide)
• 300 g flormelis
• 1 tsk eddike
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk salt

Sådan gør du:

Hæld alle æggehvider i en røremaskine, sammen med salt, og pisk indtil det bliver hvidt skum, med lidt toppe på, tilsæt da flormelis 1 spsk fuld af gangen, mens maskinen rører, ca 15-30 sek inden næste skefuld tilsættes. Når det er pisket godt sammen ca 7-8 minutter, tilsættes vanilje og eddike, og der piskes igen i ca. 5 minutter. Så har man almindelig "kyskagedej", som sættes på en bageplade med bagepapir, med 2 skeer!

Jeg har valgt at lave mine med smag, og det blev til 4 forskellige slags, da jeg ikke kunne beslutte mig!

Her er de smag jeg valgte:

1. M&M's
2. Mandler
3. Chokolade med orangesmag
4. Lakridsrodspulver

Jeg delte portionen op i 4,  hakkede mandler, M&M's og chokolade,  vendte det forsigtigt i hver sin portion, med en dejskraber...

Mandler 

 

 M&M's

 

 Chokolade

 

 Urtekrams lakridspulver

Lakridspulveret blev bare vendt i, det er meget fint, så det skal der ikke gøres noget ved!

 

 

De sættes på bageplader med bagepapir, med 2 spiseskeer, ikke så vigtigt hvordan de ser ud, de behøver jo ikke være ens, man skal jo kan se de er hjemmelavede!

 

 

 

 

Ovnen sættes på ca 100 grader, hvis det er varmluft ( det brugte jeg, da jeg havde 2 plader i ovnen på samme tid ) ellers er det ca 120 grader ved almindelig ovn!

Lidt svært helt at sætte tid på, da det er forskelligt, om de skal være helt tørre, eller om de godt må være lidt "tyggegummiagtige" indeni, det er klart det jeg bedst kan lide. Jeg havde dem i ovnen ca i 2 timer (100 grader, varmluft) Men tjek selv ud hvad der er bedst for dig, ovne er forskellige.

MEN HUSK! Lad være at åbne ovnen de første 45 min, så kan de falde sammen!

 

De er så lækre, og så er de glutenfrie, velbekom!

 

 

 

Link til andre smag: Nye kyskager

Mon det kan passe??

Jeg faldt lige over en gammel artikel i Ekstra Bladet, har ikke hørt om det før, mon det er rigtigt??

TJEK DEN UD: http://ekstrabladet.dk/kup/sundhed/article1841868.ece

Hvis det er rigtigt, at man kan vaccineres for glutenallergi om ca 3 år, så er der da håb forude. Ikke at jeg synes det er et kæmpe problem i dag, men tænker da Emil vil synes det er træls, at han ikke kan drikke øl med vennerne, eller spise en burger på Mc Donalds, når den tid kommer!

Hvad tænker du?  Tror du der kommer en vaccine? Og vil du vaccineres, hvis den kommer?





FAKTA OM CØLIAKI
Cøliakeres celler i tyndtarmen har en fejl, der gør, at mad med gluten i ødelægger slimhinden og fimrehårene i tarmen, og den bliver som en rutchebane og kan ikke optage næring.
Det vil sige, at maden løber lige igennem. Derfor bliver folk med ubehandlet cøliaki trætte og fejlernærede, og de kan få diarre og oppustet mave.
Alle med cøliaki har den samme gentype, men nogle mennesker har denne gentype uden at blive syge af det. Ingen ved, hvorfor nogle med genet bliver syge, mens andre ikke gør.
Din egen læge kan se gennem en blodprøve, om du har behov for en tarmbiopsi, der kan vise, om du har cøliaki.
Omkring 4000 danskere har i dag fået diagnosen cøliaki, men tallet kan være op imod 10 gange større, fordi sygdommen ofte bliver overset.

Knækbrød

Hjemmelavet glutenfri knækbrød!

 

Det skal du bruge:

• 1 dl hirseflager
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl hørfrø
• 1 dl solsikkerkerner
• 1 dl græskarkerner
• 3½ dl glutenfri mel
• 1 tsk. bagepulver
• 2½ tsk. salt
• 2 dl vand
• 1 dl raps olie

 

 

Sådan gør du:

 

 

Rør alle de tørre ingredienser sammen. Tilsæt vand og olie, og rør det hele sammen til en jævn dej, der deles i to lige store portioner. Rul hver portion ud til et kvadrat imellem to stykker bagepapir, skær hver portion ud i ca 16 firkanter med en pizzaskærer, og læg dejpladerne på en bageplade!

 

 

 

 

 

Bag knækbrødene i 15-20 min. ved 200 grader.

 

De smager super godt, mums!



 

 

OBS!!

Der er nogle af stykkerne, der ikke er blevet så pæne, men det er jo fordi jeg ikke er god til, at rulle dejen ud i et kvadrat, men de smager stadig godt!

 

 

 Link til anden opskrift med .... Nødde-knækbrød

Garanteret glutenfri

Pizza fra pizzamanden er normalt ikke glutenfri, men den her er garanteret glutenfri......

Kunne ikke lade være, vores lille kat Shia, er altid alle de steder hun ikke skal være. Her er hun så lige hoppet op i pizzakassen.
Når vi skal have nem aftensmad, bestiller vi stadig pizza, og Emil får en burger uden brød (der har jeg så bare en hjemmebagt klar herhjemme) det hele ligger klar, så det er hurtigt at putte i brødet, super det kan lade sig gøre på de travle dage!

P.S. Katten har vi ikke spist :-)

Hvad gør du, når maden skal være hurtig??

Hjemvendt fra job

Der er så stille i huset, datteren er til Skive Festival, og sover på campen med vennerne, Emil er i seng, da skolen kalder i morgen, så jeg sidder her og synes det hele er vældigt stille.....

Så tænker, at et par stemningsbilleder, fra haven passer ind her, hvor alt er helt roligt i huset!

 

Billede taget fra hængekøjen, som er meget brugt her i huset, til afslapning, lektielæsning, til at tænke over tingene i, sove i, ja vi bruger den til stort set alt. Vi har faktisk slidt en op, så det er nummer to vi har nu!

Her er vores main coon Gizmo, han elsker haven her om sommeren, han ligger tit og sover, gerne under en busk, hvor der er godt med skygge og køligt!

                                                    Emil og Gizmo, 2 dejlige drenge <3

                                                Godnat derude bag skærmen, og sov godt!

Glutenfrie boller på grillen...

Jeg har længe tænkt på, at jeg ville prøve at bage boller på grillen!
Nu er det gjort, og de blev super gode, og egentlig meget nemmere end i ovnen......jeg satte dem på pizza bagestenen, så super nemt!

Temperaturen på grillen er ligesom ovnen ca 200 grader, tiden ca den samme 15-20 minutter.

De bliver mere sprøde på grillen, end i ovnen, lidt ligesom pizza fra  "pizzamanden" så næste projekt må blive glutenfri pizza, på grillen!

 

Her er det færdige resultat, der står til afkøling, mums!

OPSKRIFTEN PÅ BOLLERNE!

Ingredienser:

• 1 liter lunkent vand
• 50 g gær
• 4 tsk honning
• 2 tsk salt
• 3 spsk Fiber Husk
• 5 spsk rapsolie
• ½ dl solsikkerkerner
• ½ dl græskarkerner
• ½ dl hørfrø
• 2 fintrevne gulerødder
• 200 g majmel
• 300 g fuldkornsrismel
• ca. 300 g orange Finax

Sådan gør du:

Rør gæren ud i vandet og tilsæt honning. Lad det stå 4-5 min, så gæren begynder at arbejde. Rør salt og olie i blandingen. Tilsæt Fiber HUSK og pisk det sammen med blandingen. Lad det stå et par min til det gelerer.
Bland kernerne og gulerødder i. Tilsæt majsmel og  rismel og rør det  i røremaskinen. Tilsæt nu lidt efter lidt, orange Finax til det bliver en rimelig fast dej og rør det et par min. Drys lidt Finax på et bord, hæld dejen ud og ælt den med hænderne. Tilsæt Finax til det bliver en spændstig dej, der lige slipper bordet. Den skal ikke være lige så mættet med mel som en alm. hvededej.
Tril dejen til en pølse og del den i ca. 15-16 stykker og læg dem på bagepapir. Lad dem hæve på køkkenbordet under et klæde i 1 time.
Læg pizzastenen ud på grillen, og tænd for den, til ca 200 grader, bollerne lægges på stenen, så mange der kan være af gangen, uden bagepapir. Bages på grillen ca 15-20 min. afkøles på en rist. Velegnet til frysning!

VELBEKOM!

 

 

Krydderurter

Så er der plantet lidt krydderurter, i min zinkbalje!

Jeg er ikke så god til det der med at vande, men har lovet mig selv, at i ÅR bliver det anderledes!
Valget af krydderurter var heller ikke det nemmeste, det endte med basilikum, oregano og persille, da det er dem jeg bruger mest!
Har du plantet? og hvilke?