Semper glutenfri landbrødsmix .....

Lækkert landbrød, som smager dejligt, og holder sig frisk i nogle dage, uden at blive tør....

 

 

 

Det skal du bruge til et brød:

• 1 pk Semper landbrødsmix
• 3½ dl lunken vand (40 grader)
• ½ dl olie (brug den du plejer)
• 1 pose tørgær (er med i pakken)
• 1 tsk salt (står ikke i opskriften, men jeg synes den bliver for fersk uden det ekstra salt)

 

Sådan gør du:
Hæld det lunkne vand og olien i røremaskinen, og tilsæt melblanding og tørgær. Rør dejen i ca 5 minutter i maskinen, eller til den er jævn. Hæld dejen ud på en bageplade med bagepapir ....

Form dejen til et rundt brød, og dæk den med husholdningsfilm ....

Dejen skal hæve i ca 30 minutter, og snit derefter brødet med en kniv ...

Opvarm ovnen til 250 grader. Sæt brødet i ovnen og sænk temperaturen til 225 grader. Bag brødet i ca 25 minutter .... til det er gyldent og lyder hult, når du banker let under bunden på brødet....

Velbekom!



Orange melmix fra Finax

Utrolig god og anvendelig melmix fra Finax, og 100% glutenfri....
Den er god til det meste brød, kager som bl.a. vandbakkelse .... nem i en snæver vending!

Her har jeg lavet opskriften på det brød, der er på vist på pakken ....

Det skal du bruge til 1 brød:

• 450 g Finax (orange pakke) Mjølmix
• 4½ dl fingervarmt vand
• 30 g smeltet smør/2 spsk olie
• 1-2 tsk salt
• 25 g gær

                                            

Sådan gør du:
Gær og det lunkne vand kommes i røremaskinen, og røres indtil gæren er opløst. Tilsæt de øvrige ingredienser, og rør det i maskinen i ca 5 minutter. Hæld dejen i en bageform ca 1½ liter.....

Læg et klæde over, og lad det hæve et lunt sted i ca 35 minutter ....

Bag brødet i ovnen på nederste rille på 200 grader i ca 30 minutter, tag brødet ud af formen, sæt den ind i ovnen igen, sæt på varmluft og bag i yderligere 5 minutter ....

Brødet får et lidt hvidt udseende, man kan pensle med kaffe/olie/vand og den får en mere gylden overflade. Brødet er super godt og sprødt, når det er nybagt, og smager dejligt. Men er ikke god at gemme, heller ikke det bedste brød til fryseren ..... men nybagt uhmmmm - Velbekom!


Link til Finax grov melmix: Grøn pakke
Link til Finax surdejsblanding: Lilla pakke
Link til Finax fiberbrødmix (rugbrød): Brun pakke

Grovbrød, Finax

Grovbrød, bagt af grov melmix fra Finax, glutenfri!

 

 

 

Det skal du bruge til 1 brød:

• 25 g gær
• 4 dl lunkent vand
• 2 spsk olie
• 1½ spsk honning
• 1 tsk salt (jeg bruger gerne 1½ tsk)
• 400 g grøn Finax (grov melmix)



 

 

Sådan gør du:

 

Hæld det lunkne vand i røremaskinen, sammen med gær, rør til gæren er opløst. Tilsæt olie, salt, honning og melet, rør det på maskinen i 5 minutter, og hæld det i en form.

 

 

 

Lad det hæve i 35 minutter, under et viskestykke. Sæt det i ovnen på nederste rille ved 200 grader, i 25 minutter, tag derefter brødet ud af formen, sæt brødet ind i ovnen igen, og giv den ved varmluft ca 10 minutter mere, stadig ved 200 grader, så får du et dejligt sprødt brød.

 



 

Brødet egner sig fint til sandwich, holder sig fint i et par dage. Egner sig også til frysning!

 

 

Lækkert brød, har en fin mild smag, velbekom!

 

 

 

Link til Finax surdejsbrødmix: Lilla pakke
Link til Finax fiberbrødmix: Brun pakke
Link til Finax 100% glutenfri melmix: Orange pakke



Surdejsbrød, glutenfri

Til de dage hvor det skal gå hurtigt, er Finax glutenfrie brødblandinger fantastiske, og de smager godt!

Jeg laver en serie her på bloggen med dem alle...

Denne her brød, er surdejsbrødmix, lilla pakke!

Det skal du bruge til 1 brød:

• 450 g Finax surdejsbrødmix
• 4 dl lunkent vand
• 1 tsk salt (står ikke i opskriften, det er mit valg)

Sådan gør du:

Hæld vand, mel og evt salt i røremaskinen, og lad den køre i 5 min. Hæld dejen over i en form...

og lad hæve under et klæde i 35 min. Skær et par riller på langs med en kniv...

Og sæt den i ovnen på nederste rille ved 225 grader i 10 min, sænk temperaturen til 200 grader, og giv brødet 15 min yderligere, tag brødet ud af formen, sæt den ind i ovnen igen, og giv den 10 min mere ved varmluft (200 grader) Brødet får en fantastisk sprød skorpe, mums!

TIPS! Man kan tilsætte ekstra kerner, eller krydderier efter smag. Jeg har tilsat 1 tsk. salt i denne her opskrift, da jeg synes at glutenfrit brød er meget fersk i smagen!

Velbekom!

Link til Finax fiberbrødmix: Brun pakke
Link til Finax grov melmix: Grøn pakke
Link til Finax 100% glutenfri melmix: Orange pakke

Stenalderbrød...

Jeg har læst en del om stenalderkost, også kaldet Paleo, da det er naturligt glutenfrit.
Har tænkt, om det var det, vi skulle slå over på, her i familien, men det kræver en del, da det er en noget anderledes kost, end det vi spiser nu.
Men tænkte, at jeg da kunne starte stille og roligt op, med for eksempel stenalderbrød, opskrift følger her.....

Det skal du bruge:

• 1 dl hørfrø
• 1 dl sesamfrø
• 1 dl solsikkekerner
• 1 dl græskarkerner
• 1 dl valnødder
• 1 dl mandler
• 5 æg
• 2 tsk havsalt

 

 

Sådan gør du:

 

 Alle ingredienser hældes i en skål, og røres godt sammen.

 



 

Hældes i en brødform, og sættes i ovnen ved 160 grader i 1 time. De sidste 10 min af bagetiden, tog jeg brødet ud af formen, og satte ovnen på varmluft, så hele brødet fik en sprød skorpe.

 

 

Afkøl brødet lidt, inden det spises.
Brødet er meget nem at lave, så jeg synes, det var et nemt brød til Emil, men desværre kan han ikke lide det, alt for mange kerner mener han. Jeg synes til gæld, at det smager fantastisk godt.

 

Velbekom!

 

TIPS:

Brødet kan varieres, efter smag. Man kan skifte 1 dl kerner/nødder ud med for eksempel, dadler, rosiner, andre kerner. Det smager også godt med revet ost i, det skal ikke skiftes ud med noget, bare tilsæt ca 100 gram. Prøv dig frem.....

 





Rustikt brød

Jeg har prøvet Rema's glutenfrie grovbrød blanding. Det er et fint rutikt brød, der smager rigtig godt!

Jeg fulgte opskriften på pakken, men valgte at tilsætte fiber Husk, da jeg synes brødet bliver mere lækkert af det, og holder lidt længere! HUSK at tilsætte lidt ekstra væde, hvis du også bruger fiber Husk i opskriften.

I opskriften står der, at man kan tilsætte kerner, ved at hælde dem i bunden af formen + drysse lidt ovenpå, jeg gjorde begge dele, da brødet ser mere rustikt ud. Jeg penslede brødet, med lidt vand inden jeg dryssede kerner på!

Brødet tog jeg ud af formen, da der var ca 10 minutter tilbage af bagetiden, og satte ovnen på varmluft. Jeg kan bedst lide når hele brødet får en sprød skorpe!

Brødblandingen fra Rema koster 24.95 og man får 2 fine brød, men de hæver ikke så meget, så lidt tungt brød. Ved ikke om fiber Husk er skyld i det, så prøver uden næste gang. Ellers et godt brød der smager godt, og er nem at gå til!

Rugbrød, glutenfri

Rugbrød plejer ikke at være det nemmeste at bage, da man skal have en surdej, men det gælder ikke når der bages glutenfrit rugbrød, det er det nemmeste at bage.....

Finax fiberbrødmix, brun

Denne pakke fra Finax og vand, så har man rugbrød, bare følg opskriften på pakken!

Jeg plejer dog at tilsætte lidt ekstra, da jeg synes der godt må være en del kerner i rugbrød, jeg tilsætter også salt, koriander + nogle gange revet gulerod, men det kan man gøre alt efter smag. Alle ingredienser hældes i røremaskinen med vand, og røres i 5 min.
Det ser ikke så lækkert ud, ligner lidt en muddermaske...
Det hele hældes i 2 forme, og hæver i 40 min.

Efter hævningen skal de pensles med lidt olie, inden de kommer i ovnen. Temperaturen skal stå på 200 grader

Når de har fået 30 min. plejer jeg at tage dem ud af formen, og skruer over på varmluft, så hele brødet bliver godt bagt, og sprødt, her får de 10 min. mere.

2 lækre brød, der lige skal afkøles inden, jeg deler dem i 4, og kommer dem i fryseren!

Håber det smager Jer, min søn elsker dette brød, og jeg synes det smager som rugbrød, mums!

                                                                    Velbekom!

Link til Finax surdejsbrødmix: Lilla Finax
Link til Finax grov melmix: Grøn pakke
Link til Finax 100% glutenfri melmix: Orange pakke