Skinkemuffins, glutenfrie

Fantastiske til madpakken, eller en hurtig snack hvis man er småsulten.....

Det skal du bruge til 14-16 stk:

• 4 æg
• 100 g creme fraiche eller skyr
• 3 spsk koldpresset olivenolie
• 1 spsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk paprika
• 1 spsk Fiberhusk (gul pakke)
• 60 g havregryn (glutenfri)
• 50 g hørfrø
• 50 g sesamfrø
• 50 g solsikkekerner
• 150 g skinkestrimler
• 75 g cheddar, revet

Sådan gør du:

Pisk æg, creme fraiche og olie sammen .....

Bland bagepulver, salt, paprika, Fiberhusk, havregryn, hørfrø, sesamfrø og solsikkekerner sammen med æggemassen .....

Bland revet ost og skinke i dejen, og fordel den i 14-16 silikoneforme ....

Bag dem ved 180 grader i ca 25 minutter ....

Velbekom!

 

Glutenfrie Blåbær Muffins

Super lækre, luftige muffins m/tranebær og blåbær, lavet af muffinsmix fra Glebe Farm!

Det skal du bruge:

• 1 ps muffinsmix Glebe Farm
• 135 g smør/margarine
• 2 æg
• 1 banan eller 100 g frugt yoghurt
• evt. friske tranebær eller blåbær

Sådan gør du:
Tænd for ovnen på 180 grader.
Smelt smørret i en gryde. Piske æg i en skål, tilsæt mosset banan eller yoghurt, og pisk det sammen med muffinsmix'et og det smeltede smør.

 

 

Sæt 10 muffinsforme på en bageplade, og hæld dejen i.... og sæt dem i den tændte ovn!

 



Bag dem i ca 25-30 minutter på miderste rille!

De smager fantastisk, velbekom!

 

 

TIPS: Tilsæt friske bær i dejen eller som pynt ....

Min søn elsker dem!

 



Muffins, glutenfrie

Muffinsmix fra Finax......er god hvis man skal bage noget i en fart!

Det skal du bruge:

• 1 pk Finax muffinsmix
• 2½ dl 40-45 grade varmt vand
• 3 tsk. kanel (eller andet, efter eget valg)

Sådan gør du:
Ryst pakken med mel godt, inden den åbnes. Tilsæt 3 tsk kanel (eller vælg selv noget, se på pakken)
og 2½ dl 40-45 grader varmt vand, ned i pakken. Luk pakken, og hold der hvor den har været åbnet, og ryst pakken kraftigt med bunden op, i ca 20 sekunder.
Åben pakken og hæld dejen ud i ca 10-12 muffinsforme.....

 

 

Sæt dem på en bageplade, og bag dem midt i ovnen ved 200 grader, i ca 20 minutter! Tag dem ud til afkøling ..... derefter er de klar til at blive spist, vælg selv glassur!

 

 

 

De bliver ikke så store, men en lille godbid i utide. Hurtige og nemme at lave, så gode i en snæver vending ...... velbekom!